Consumo de Sódio e Hipertensão: Limites e Recomendações

PSU-GO - Processo Seletivo Unificado de Goiás — Prova 2025

Enunciado

A ingestão elevada de sódio está associada à elevação da pressão arterial e, consequentemente, a agravos da saúde cardiovascular global quando o consumo médio diário é superior a:

Alternativas

1. A) 2 g de sódio, equivalente a 5 g de sal de cozinha.
2. B) 2 g de sódio, equivalente a 4 g de sal de cozinha.
3. C) 3 g de sódio, equivalente a 5 g de sal de cozinha.
4. D) 3 g de sódio, equivalente a 4 g de sal de cozinha.

Pérola Clínica

Limite diário de sódio = 2g → Equivale a 5g de sal de cozinha (NaCl).

Resumo-Chave

A ingestão de sódio acima de 2g por dia está diretamente ligada ao aumento da pressão arterial e do risco de eventos cardiovasculares, como AVC e infarto.

Contexto Educacional

A redução do consumo de sódio é uma das estratégias de saúde pública mais custo-efetivas para o controle da hipertensão arterial sistêmica (HAS). No Brasil, o consumo médio de sal é quase o dobro do recomendado pelas diretrizes nacionais e internacionais. Além da adição direta de sal aos alimentos, a principal fonte de sódio na dieta moderna são os alimentos ultraprocessados, que utilizam o sódio não apenas como tempero, mas como conservante. A educação do paciente sobre a leitura de rótulos e a substituição do sal por ervas naturais é fundamental na prática clínica para o manejo não farmacológico da hipertensão.

Perguntas Frequentes

Qual a diferença entre sódio e sal de cozinha?

O sal de cozinha é o cloreto de sódio (NaCl). O sódio é apenas um componente do sal. Aproximadamente 40% da massa do sal de cozinha é sódio. Portanto, 5g de sal contêm cerca de 2g de sódio puro.

Qual a recomendação da OMS para o consumo de sal?

A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que adultos consumam menos de 5 gramas de sal por dia (o que equivale a menos de 2 gramas de sódio), visando reduzir a pressão arterial e o risco de doenças cardiovasculares e acidente vascular cerebral (AVC).

Como o excesso de sódio eleva a pressão arterial?

O sódio em excesso retém água no compartimento intravascular para manter a osmolaridade, aumentando o volume sanguíneo (volemia). Além disso, o sódio aumenta a reatividade vascular às catecolaminas e pode causar disfunção endotelial, elevando a resistência vascular periférica.

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