Higiene Alimentar em Lactentes: Prevenção de Doenças

SMS Campo Grande - Secretaria Municipal de Saúde (MS) — Prova 2025

Enunciado

As práticas de higiene da alimentação, que incluem a manipulação, a preparação, a posterior estocagem e a administração dos alimentos, são importantes na promoção da nutrição dos lactentes. A contaminação microbiana dos alimentos é uma causa importante de doença diarreica, sobretudo em crianças entre 6 e 12 meses. Ocorre devido à contaminação da água, à má higiene pessoal (com consequente contaminação das mãos de quem prepara o alimento e alimenta a criança) e dos utensílios (em especial as mamadeiras e respectivos bicos), e à estocagem inadequada dos alimentos após a preparação. Assinale a alternativa CORRETA sobre cuidados e higienização:

Alternativas

1. A) Utilizar água da torneira para beber e no preparo dos alimentos. Não requer filtração ou fervura
2. B) Lavar os alimentos crus apenas com água corrente. Não requer colocar de molho
3. C) Evitar carnes, ovos, frango ou peixes crus ou malcozidos, leite e derivados não pasteurizados
4. D) Oferecer à criança o restante do almoço para a refeição do jantar. Os alimentos devem ser aproveitados na íntegra
5. E) Nenhuma das anteriores

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