Guia Alimentar Brasileiro: Princípios e Recomendações Essenciais
Centro Universitário FMABC — Prova 2025
Enunciado
Lançado em 2014, o “Guia Alimentar para a População Brasileira” consolidou-se como um dos documentos mais relevantes da literatura internacional sobre a temática. Essa diretriz foi pioneira em recomendar, expressamente, que se evitem alimentos ultraprocessados. Além disso, a publicação do Ministério da Saúde trouxe, para a discussão sobre alimentação saudável, as dimensões da agricultura, da sustentabilidade e da cultura alimentar. Em relação ao “Guia Alimentar para a População Brasileira”, assinale a alternativa INCORRETA.
Alternativas
A) Considera que a alimentação não diz respeito apenas à ingestão de nutrientes mas também aos alimentos que contêm e fornecem nutrientes, à forma como os alimentos são combinados entre si e preparados, às características do modo de comer e às dimensões culturais e sociais das práticas alimentares, considerando que todos esses aspectos influenciam a saúde e o bem-estar.
B) Recomenda que as pessoas façam de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação.
C) Lança um alerta ao fato de que, cada vez mais precocemente, as crianças têm se constituído como público-alvo da publicidade de alimentos ultraprocessados, utilizando-se de elementos como personagens, heróis, pessoas famosas, músicas, brinquedos, jogos e coleções, o que pode influenciar os hábitos alimentares dessas crianças ao longo de toda a vida.
D) Recomenda, para pessoas com diabetes, sobrepeso, obesidade ou síndrome metabólica, a preferência por cereais integrais, como trigo integral ou arroz integral, visto que tais alimentos possuem proporções de carboidratos significativamente inferiores às suas versões não integrais.
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