Classificação NOVA: Entenda Alimentos Processados e Ultraprocessados
IDPC/Dante Pazzanese - Instituto de Cardiologia (SP) — Prova 2024
Enunciado
Durante a consulta pediátrica de rotina, a mãe forneceu o diário alimentar de seu filho de 6 anos de idade. De acordo com as informações fornecidas, a criança consumiu os seguintes alimentos no dia anterior:- Café da manhã: sanduíche de queijo branco em pão francês + leite integral com achocolatado.- Almoço: arroz, feijão, frango assado, tomate e cenoura cozida + suco de laranja natural.- Lanche da tarde: pão francês com ovo mexido + banana.- Jantar: macarrão instantâneo com sopa de saquinho + refrigerante.Ao final da consulta, no momento das orientações, você fornece informações sobre alimentação saudável, com base no Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) e na classificação NOVA, que categoriza os alimentos com base no grau de processamento. Assinale a alternativa que descreve a correta classificação dos alimentos observados no diário acima:
Alternativas
A) Todos os alimentos consumidos pela criança são classificados como alimentos minimamente processados (Categoria 1 da NOVA), refletindo uma alimentação equilibrada e saudável.
B) A maior parte dos alimentos consumidos pela criança é classificada como alimentos minimamente processados (Categoria 1 da NOVA), indicando uma alimentação saudável em geral, mas o refrigerante é um alimento ultraprocessado (Categoria 3 da NOVA).
C) A maior parte dos alimentos consumidos pela criança é classificada como alimentos processados (Categoria 2 da NOVA), com exceção do suco de laranja natural, que é um alimento minimamente processado (Categoria 1 da NOVA).
D) Todos os alimentos consumidos pela criança são classificados como alimentos processados (Categoria 2 da NOVA), o que indica uma alimentação com níveis moderados de processamento.
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