Interações Nutricionais: Fitatos, Taninos e Absorção de Ferro

UNICAMP/HC - Hospital de Clínicas da Unicamp - Campinas (SP) — Prova 2025

Enunciado

Em relação à alimentação de crianças e adolescentes, analise as afirmações abaixo: I - Os fitatos são cereais integrais, leguminosas, algumas frutas e raízes. II - Os fitatos facilitam a absorção de zinco, cálcio e magnésio. III - Os taninos presentes nos chás reduzem a absorção do ferro não heme. IV - O cálcio pode diminuir a absorção do ferro heme e não heme. Assinale a sequência correta:

Alternativas

1. A) Falso, Falso, Verdadeiro, Verdadeiro.
2. B) Verdadeiro, Verdadeiro, Verdadeiro, Falso.
3. C) Verdadeiro, Falso, Verdadeiro, Falso.
4. D) Falso, Verdadeiro, Falso, Verdadeiro.

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