Armazenamento de Leite Humano: Boas Práticas e Diretrizes

AUSTA - Hospital Austa São José do Rio Preto (SP) — Prova 2019

Enunciado

O leite humano (LH) é um alimento vivo que se não forem observadas as boas praticas para o seu manuseio, ele passa a ser um meio de cultura para microrganismos. No Brasil devem-se seguir as recomendações da Rede BLHBR, sendo correto entre elas que:

Alternativas

1. A) O LH ordenhado cru pode ser estocado em refrigerador por um período máximo de 12 horas, a uma temperatura de até 5º C.
2. B) O LH ordenhado cru pode ser estocado em congelador ou freezer por período máximo de 30 dias, a uma temperatura de -3º C ou menos.
3. C) Pode ser estocado o LH pasteurizado em conjunto com o LH cru.
4. D) Uma vez descongelado o LH pode ser novamente congelado caso não utilizado de imediato.

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