Alimentação do Lactente: Carboidratos e Desenvolvimento Enzimático

UFT - Universidade Federal do Tocantins — Prova 2021

Enunciado

O conhecimento correto sobre a alimentação do lactente é fundamental para a avaliação e orientação adequadas sobre sua nutrição. Neste sentido, é CORRETO fazer a seguinte afirmação referente à alimentação do lactente:

Alternativas

1. A) A lactose é o carboidrato de maior importância na dieta dos recém-nascidos e lactentes, ao passo que a baixa atividade de amilase pancreática compromete a absorção de carboidratos complexos.
2. B) A papa principal, oferecida no horário do almoço, deve ser introduzida a partir dos 4 (quatro) meses aos lactentes que não estejam mais em aleitamento materno, excluindo se os alimentos mais reatogênicos como carnes e ovos, que devem ser inseridos a partir de 8 meses.
3. C) Para os lactentes que usam fórmulas infantis, a introdução de alimentos deve seguir um padrão diferenciado daqueles que estão sob aleitamento materno exclusivo, principalmente em decorrência da carência de ferro, niacina e outros micronutrientes.
4. D) O leite de vaca não é recomendado para crianças com menos de um ano de idade pois tem alto teor de proteínas, lactose, sais minerais e valor calórico mais elevado que o leite humano, o que pode predispor à síndrome metabólica no futuro.

Pérola Clínica

Lactose = carboidrato principal RN/lactente; amilase pancreática ↓ → dificuldade absorção carboidratos complexos.

Resumo-Chave

A lactose é o principal carboidrato da dieta do lactente, sendo bem digerida pela lactase intestinal. A baixa atividade da amilase pancreática nos primeiros meses de vida limita a capacidade de digerir carboidratos complexos, justificando a introdução gradual e tardia desses alimentos.

Contexto Educacional

A nutrição adequada nos primeiros anos de vida é crucial para o crescimento e desenvolvimento infantil. A alimentação do lactente é um tema central na pediatria, com diretrizes claras sobre a introdução de alimentos e a composição da dieta. O conhecimento sobre a capacidade digestiva do lactente é fundamental para orientações corretas. A lactose é o carboidrato predominante no leite materno e nas fórmulas infantis, sendo a principal fonte de energia para recém-nascidos e lactentes. A enzima lactase, presente na borda em escova do intestino delgado, é responsável por sua digestão. Por outro lado, a atividade da amilase pancreática é baixa nos primeiros meses de vida, o que limita a capacidade do lactente de digerir e absorver carboidratos complexos, como o amido. Essa imaturidade enzimática é um dos motivos pelos quais a introdução de alimentos complementares, especialmente aqueles ricos em amido, é recomendada a partir dos 6 meses de idade, quando o sistema digestório do lactente está mais maduro. A introdução precoce de leite de vaca integral também é desaconselhada devido ao seu alto teor proteico e mineral, que pode sobrecarregar os rins, e ao risco de deficiência de ferro.

Perguntas Frequentes

Qual o principal carboidrato na dieta de recém-nascidos e lactentes?

A lactose, presente no leite materno e nas fórmulas infantis, é o carboidrato de maior importância, sendo a principal fonte de energia e facilmente digerida pela lactase intestinal.

Por que a introdução de carboidratos complexos deve ser gradual em lactentes?

A baixa atividade da amilase pancreática nos primeiros meses de vida compromete a digestão e absorção de carboidratos complexos (amidos), tornando a introdução gradual e geralmente após os 6 meses mais adequada para evitar desconforto gastrointestinal.

Por que o leite de vaca integral não é recomendado antes de um ano de idade?

O leite de vaca integral possui alto teor de proteínas e sais minerais, o que pode sobrecarregar os rins imaturos do lactente, além de ter menor biodisponibilidade de ferro e maior risco de alergias.

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