HFA - Hospital das Forças Armadas (DF) — Prova 2020
Recentemente o Ministério da Saúde publicou o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de Dois Anos. Com relação a esse tema, julgue o item a seguir. Nos dois primeiros anos de vida, as bebidas não devem ser adoçadas com açúcar, devendo ser utilizados adoçantes naturais como a stevia ou o mel, com a finalidade de criar hábitos saudáveis e evitar cáries dentárias.
Zero açúcar e zero adoçantes (naturais/artificiais) + mel proibido < 1 ano.
O Guia Alimentar proíbe açúcar e adoçantes nos primeiros 2 anos para formar paladar saudável; o mel é contraindicado pelo risco de botulismo e teor de açúcar.
A introdução alimentar é um período crítico para a programação metabólica e formação do paladar. O Ministério da Saúde enfatiza a exclusão de açúcares e adoçantes nos primeiros 24 meses de vida para prevenir o sobrepeso, a obesidade e as doenças crônicas não transmissíveis. O mel, especificamente, apresenta o risco biológico do botulismo, além do alto índice glicêmico. A prática clínica deve focar na educação dos cuidadores sobre a oferta de alimentos in natura e minimamente processados, respeitando os sinais de saciedade da criança e evitando a exposição precoce a sabores ultra-doces que distorcem a percepção sensorial natural.
O mel é estritamente contraindicado para lactentes menores de um ano devido ao risco de contaminação por esporos da bactéria Clostridium botulinum, que pode causar botulismo intestinal. Além disso, o mel é uma forma de açúcar livre, o que contribui para a formação de hábitos alimentares inadequados e risco de cáries precoces, devendo ser evitado conforme as diretrizes de alimentação complementar.
Não. O Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de Dois Anos recomenda que não se utilize nenhum tipo de açúcar ou adoçante, seja ele artificial ou natural (como a stevia). O objetivo é permitir que a criança conheça o sabor real dos alimentos, evitando a habituação ao sabor doce, que está associada ao desenvolvimento de obesidade e doenças metabólicas no futuro.
A recomendação atual é priorizar a fruta in natura em vez de sucos, mesmo os naturais e sem açúcar. Até o primeiro ano de vida, o suco não é recomendado. Entre um e dois anos, se oferecido, deve ser em quantidades limitadas (máximo 120ml/dia) e sem adição de qualquer edulcorante, visando a ingestão de fibras e o controle da carga glicêmica.
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